観光人材育成事業のご報告

自分達が種からまいた大根を実際に収穫、洗浄、食味を学ぶ会。

車のない時代を想定して古道を使って道中、イノシシの痕跡や、
鹿の足跡、猿の視線を感じながら
移動するそんなwildな農業体験。

しれっとトレランやハイキングも楽しめる企画なんです。

やはり道を知ってると知らないとでは、子供達の足どりは軽く種蒔きでは
もうムリー疲れたーって声が
連発でしたが
今回は全員余裕の表情。
もっと走りたい！もっと歩きたい！
とおねだりも頂き嬉しく思います。

THEDAYの農場長が、コツコツ管理してくれていた大根は立派に育ち
子供達に引っこ抜いてもらって
丁寧に洗ってもらって
水から引き上がった大根達は
キラキラと嬉しそうに輝いてました。

生食での食べ比べをしたり、
煮大根で食べてみたり、
用意した大根はあっという間に
みんなのお腹に吸い込まれていきました。

そして、今回の目玉企画！

収穫した大根は、数本ずつ各ご家庭に
お土産に持ち帰って頂きます。

そこで、親子で自分達が食べたい大根料理、
さらには　#オリジナルレシピ　を考えてもらいます。
もう、ホントにシンプルに
大根おろしでも、
おでんでも、何でもありです。

そして、何品か作ってもらって一番気に入ったレシピを　#那須塩原市　の　#産業振興課　や　#塩原観光協会　に　情報共有しながら　#レシピコンテスト　をやっちゃいます。

ホテルや飲食店のシェフが作る大根料理は
もちろん美味しいんですが
各ご家庭のいつもの味も間違いありません。

どんな料理が一番好まれているか。
楽しみですねー。

実は、地域の生産者、
漬物が一番うめーんだよ。って言う方がほとんどです。

大根なんて、所詮大根さ。クールぶるんですよ。
特にウチの父親。さらには近くの農家さん。

#那須塩原ブランド　の
塩原大根をこれからも持続可能なカタチで守るのも
#青空プロジェクトTHEDAY　の役目。

今回、参加してくれた那須塩原市の親子の
家庭のレシピがフィードバックされる事で

生産者の意欲の向上や、消費拡大に繋がるではないでしょうか？！

なんだかんだ一周回って、やはり漬物だったり。
そんな時は父親や近所の農家に謝ります。

ちなみに、我が家の母親が作る
煮大根のレシピは

皮を剥いて、半月切り。
砂糖、醤油、みりん、後は、
市販のシーチキンを汁ごと入れて適応に煮るそうです。
ちなみに分量は目分量との事です。

今回は子供達に作ったから
少し甘めにしたとの事で家庭らしくアレンジがきく様です。

晩秋の寒暖差が大きくなり、ますます美味しくなる塩原大根。

気になっちゃった方々。
#アグリパル塩原、#塩原観光協会　の直売所でも買えますよー。
人気商品なので、売り切れ必須ですが
ぜひお買い求め下さいませ。

最後に、参加してくれた那須塩原市内の子供達。
学校違えど、この企画の中で仲良くなってく事が一番の繋がりだと思います。

少子高齢化と言えど、この子供達に託せる新たな地盤を残す事こそ、本当のサステイナブルなんだと思います。

我々が出来るSDGS。
それは、里山活動そのもの。

まだまだたくさんの課題はありますが
歩みはとめず、突き進みます！